適用范圍

1.新開(kāi)業(yè)的各種業(yè)態(tài)餐廳（各式中餐、西餐、休閑餐廳、快餐、茶館、酒吧、無(wú)限量餐廳等），營(yíng)業(yè)面積可以從幾百平方米的小型餐廳到幾萬(wàn)平方米的大型餐廳。
2.在營(yíng)業(yè)的手工管理的餐廳。
點(diǎn)菜方式：點(diǎn)菜寶、IPAD、自助點(diǎn)餐、掃碼點(diǎn)餐、微餐廳
系統優(yōu)勢：
1.穩定可靠、簡(jiǎn)單易用。
2.可定制的高效有序前廳管理流程。
3.有效的監控和稽核杜絕營(yíng)業(yè)中的跑冒滴漏。
4.專(zhuān)業(yè)而豐富的報表和營(yíng)業(yè)數據分析系統。

 

 

前臺點(diǎn)菜：

圖形化的直觀(guān)界面，即使從未接觸過(guò)電腦的服務(wù)員也可以一學(xué)就會(huì )，輕松勝任點(diǎn)菜工作。
1.觸摸屏點(diǎn)菜
通過(guò)點(diǎn)擊觸摸屏的色塊選擇，可以選擇不同類(lèi)別的菜品中所需的菜，觸摸屏點(diǎn)菜一看就懂，一 學(xué)就會(huì )。易觸摸屏點(diǎn)菜實(shí)現了三級細分菜單、菜價(jià)提示、智能錄入特殊要求等貼心的功能大大提高服務(wù)員點(diǎn)菜的速度和效率。西餐、休閑餐廳、高檔中餐、快餐 比較適合此類(lèi)點(diǎn)菜方式。參考奧狐觸摸屏點(diǎn)菜解決方案了解詳細產(chǎn)品優(yōu)勢。
2.電腦點(diǎn)菜
通過(guò)鍵盤(pán)快速錄入點(diǎn)菜單，采用獨特的拼音助記碼點(diǎn)菜技術(shù)，并支持模糊查詢(xún)。一單多發(fā)、復制帳單、合并餐桌等等實(shí)用的功能也對前廳經(jīng)營(yíng)流程起到非常有效的支持。
3.無(wú)線(xiàn)點(diǎn)菜（可選）
不同于其他的遙控點(diǎn)菜，奧狐聯(lián)合惠普公司，采用先進(jìn)的無(wú)線(xiàn)網(wǎng)絡(luò )技術(shù)（802.11b），使用掌上電腦隨時(shí)隨地完成前廳營(yíng)業(yè)的需要，包括點(diǎn)菜、查單、退菜、加菜、預定、領(lǐng)位、通知結帳等等幾乎所有原本要在電腦上完成的工作，從而大大減少服務(wù)員的不必要的跑動(dòng)，在有限的人員情況下實(shí)現高質(zhì)量的服務(wù)。特別值得一提的是，奧狐可切換的離線(xiàn)在線(xiàn)點(diǎn)菜技術(shù)大大提高了無(wú)線(xiàn)點(diǎn)菜的可靠性和可用性，對于擁有較大經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所、生意特別繁忙、期望較高服務(wù)檔次的酒店來(lái)說(shuō)，奧狐的無(wú)線(xiàn)網(wǎng)絡(luò )點(diǎn)菜方案是上好的選擇。
奧狐同時(shí)也具備了基于射頻技術(shù)點(diǎn)菜寶的無(wú)線(xiàn)點(diǎn)菜技術(shù)，對于期望較低成本實(shí)現無(wú)線(xiàn)點(diǎn)菜方案的客戶(hù)，是一個(gè)更經(jīng)濟的選擇�？筛鶕�不同餐廳的情況，混合使用多種點(diǎn)菜方式，從而得到上佳的前廳管理效果。

收銀管理：

圖形化收銀界面，對于通知結帳的、有關(guān)聯(lián)的餐桌有特別提示，讓收銀人員更有效的把握前廳管理的一關(guān)。奧狐收銀管理設計的三大原則：

1.嚴謹原則：當結算方式不完整或者不平，系統不允許結帳，數量未確認的菜也不允許結帳，保證不會(huì )因為人為的疏忽造成收銀錯誤。嚴謹的各種收銀權限管理，并保留一切操作痕跡，便于管理者核準。
2.高效原則：在收到客人現金且金額正好的時(shí)候，服務(wù)員可以使用一鍵現金結帳的功能。通過(guò)選擇預設好的折扣規則，系統自動(dòng)快速計算相應結帳金額。
3.靈活原則：可自定義各種需要的結帳科目和結帳方式，可以方便實(shí)現拆分、合并帳單，支持宴會(huì )價(jià)格處理，會(huì )員價(jià)格處理等等靈活的功能。

廚房分單打�。�

廚房打印最重要的是穩定可靠，不丟單、不重單。奧狐廚房分單打印可不依賴(lài)操作系統的打印服務(wù)，而是直接控制打印機指令，從而實(shí)現打印機狀態(tài)偵測、打印機自動(dòng)互為備份等功能，有效杜絕漏單、錯單、重單現象，在繁忙的廚房環(huán)境中，實(shí)現可靠的網(wǎng)絡(luò )打印效果。后廚自動(dòng)分單系統將點(diǎn)菜單自動(dòng)分發(fā)到各個(gè)廚房檔口，每個(gè)檔口只打印該檔口制作的菜品而不會(huì )互相干擾，打印的任務(wù)單可以根據需要調整成一菜一單或者一張匯總單，專(zhuān)業(yè)的奧狐T800廚房打印機具備速度極快、打印成本低、故障率低、換紙方便等特點(diǎn)，是專(zhuān)門(mén)為餐廳廚房設計的產(chǎn)品。后廚控菜系統可按需設立多個(gè)傳菜部門(mén)，管理相應區域的餐桌上菜。在傳菜部門(mén)打印相應區域餐桌的總單可供廚房出菜劃單確認，并可因此有效調度后廚出菜效率。條碼掃描上菜系統（可選）通過(guò)在傳菜部配備一臺電腦，可以?huà)呙枞蝿?wù)單上的條碼來(lái)管理上菜情況。系統自動(dòng)提示上菜次序、上菜延遲、上菜節奏報警等功能，從而實(shí)現更合理的廚房出菜流程，提高顧客滿(mǎn)意度和翻臺率。
 

后臺監控稽核：

用人不疑、疑人不用。在餐飲企業(yè)很多關(guān)鍵的崗位上，要安排有能力、可信任的人。但是，再好的人也需要管理，需要根據工作績(jì)效來(lái)肯定價(jià)值，實(shí)行相應的獎勵制度。所以，精確的監控、稽核和管理必不可少。
1.實(shí)時(shí)的后臺營(yíng)業(yè)監控：可在辦公室內一目了然了解前臺各種經(jīng)營(yíng)情況：包括上座率、客人數量、帳單明細、未結算帳單總計、明細和動(dòng)態(tài)物料成本、已結算帳單收入明細等等。
2.強大的帳單稽核工具，可以迅速查出可能存在問(wèn)題的帳單，通過(guò)稽核過(guò)濾工具，有效杜絕經(jīng)營(yíng)中的跑冒滴漏現象。

 

后臺數據分析報表系統：

共八大類(lèi)、四十多個(gè)子類(lèi)，可按要求自動(dòng)生成上千種規格的報表，配備線(xiàn)性、柱狀、餅狀等圖形化顯示工具，匯集全國800多家餐飲企業(yè)管理精華。
1.營(yíng)業(yè)日報類(lèi)可以查詢(xún)任何一天的營(yíng)業(yè)數據，包括根據餐段、收銀員、營(yíng)業(yè)分區、帳單明細等收入報表，同時(shí)可查詢(xún)退單、贈送、掛帳等匯總報表。
2.營(yíng)業(yè)周期經(jīng)營(yíng)分析可以根據選定的時(shí)間段，細分出各種以年、月、周為單位的各種營(yíng)業(yè)指數的比較分析（包括營(yíng)業(yè)額、成本、毛利率、人均消費、單品銷(xiāo)售、菜品大類(lèi)銷(xiāo)售等各種指標），并可以生成直觀(guān)的走勢圖。從而全面了解企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況，分析總結經(jīng)營(yíng)中的成功或不足之處并可實(shí)現目標式管理。
3.菜品四象限分析可以分析區別每個(gè)菜品大類(lèi)中的每道單品屬于哪種類(lèi)型的菜品（暢銷(xiāo)高利潤、暢銷(xiāo)低利潤、滯銷(xiāo)高利潤、滯銷(xiāo)低利潤），為菜品的調整提供科學(xué)的依據。
4.隨心所欲的單品銷(xiāo)售排名分析，可自由選擇多個(gè)類(lèi)別、結合營(yíng)業(yè)區域、時(shí)段等各種因素，產(chǎn)生理想情況下的單品銷(xiāo)售排名。
5.菜品分類(lèi)銷(xiāo)售統計表可以統計每個(gè)菜品大類(lèi)的各項銷(xiāo)售指標，可以用比例餅圖的直觀(guān)方式了解各個(gè)廚房檔口占酒店收入比重。